อุปกรณ์เครื่องครัวร้านอาหาร

อุปกรณ์เครื่องครัวร้านอาหารที่จำเป็นต้องมีในร้านอาหารจะขึ้นอยู่กับประเภทของร้านอาหารและเมนูอาหารที่ร้านเสิร์ฟ อย่างไรก็ตาม นี่คือเครื่องครัวที่ส่วนใหญ่จำเป็นต้องมีในร้านอาหาร:

 

1. เตาอบ: เตาอบใช้สำหรับอบอาหาร เช่น พิซซ่า ขนมปัง และเนื้อสัตว์ เป็นต้น ซึ่งเป็นเครื่องครัวที่จำเป็นและสำคัญในการเตรียมอาหารในร้านอาหาร

2. เตาแก๊ส: เตาแก๊สเป็นเครื่องครัวที่สามารถใช้ได้หลายวิธี โดยมีความสามารถในการต้ม ทอด ย่าง และผัดอาหาร

3. เตาไฟฟ้า: เตาไฟฟ้าเป็นเครื่องครัวที่สามารถใช้ได้หลายวิธี โดยมีความสามารถในการต้ม ย่าง และอบอาหาร นอกจากนี้ เครื่องดูดควันอากาศที่มักติดกับเตาไฟฟ้าเพื่อลดควันและกลิ่นอาหารที่ออกมาจากการปรุงอาหารด้วยเครื่องนี้

4. เตาแม่เหล็ก: เครื่องที่ใช้ในการทอดอาหาร เช่น ไก่ทอด ปลาทอด และอาหารทอดอื่นๆ

5. เครื่องปิ้งขนมปัง: เป็นเครื่องที่สำคัญในการเตรียมอาหารเช้า และเบเกอรี่

6. เครื่องผสมอาหาร: ใช้ในการปั้นแป้ง, ผสมนม, และทำซอส

7. เครื่องทำน้ำแข็ง: เครื่องที่ใช้ในการทำน้ำแข็ง

8. เครื่องปั่น: เครื่องที่ใช้ในการปั่นนมสด ผลไม้ และอื่นๆ เพื่อสร้างเครื่องดื่มสดใหม่

9. ไมโครเวฟ: ไมโครเวฟเป็นเครื่องครัวที่ใช้สำหรับอุ่นอาหารหรือทำอาหารเบาๆ เช่น ปรุงนึ่ง และปรุงอบ

10. ตู้เย็น: เครื่องเย็นใช้สำหรับเก็บอาหารสด สิ่งที่ต้องการความเย็น เช่น เนื้อสัตว์ ผัก ผลไม้ และเครื่องดื่ม เพื่อให้สามารถใช้ได้สั้น ๆ

11. เครื่องล้างจาน: เป็นเครื่องที่ใช้สำหรับล้างจานและอุปกรณ์ครัว เพื่อทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาด

12. อุปกรณ์สำหรับตัดผักและเนื้อ: เช่น มีด เครื่องสไลด์เนื้อ เป็นต้น

13. เตาย่าง: เป็นเครื่องที่ใช้สำหรับย่างเนื้อและอาหารที่มีขนาดใหญ่ เช่น ปลา ไก่ หมู เป็นต้น

14. ชามผสม: ใช้สำหรับเตรียมอาหาร สั่งปรุงอาหาร เช่น การผสมส่วนผสมของอาหาร การเตรียมผัก การผสมซอส ฯลฯ

15. หม้อต้ม: เครื่องต้มน้ำใช้สำหรับต้มน้ำ เช่น สูตรของซุป และซอส

  ลูกค้าของเรา   

นอกจากนี้อุปกรณ์เครื่องครัวร้านอาหารยังมีเครื่องมือเล็กๆ อีกมากมายเช่น จานชาม, แก้ว, หม้อ, กระทะ, ช้อนส้อม, มีด เป็นต้น

สรุป

อุปกรณ์เครื่องครัวร้านอาหารมีหลากหลายชนิด ควรซื้อจากผู้จำหน่ายที่มีสินค้าหลากหลาย เนื่องจากคงจะวุ่นวายมากถ้าซื้ออุปกรณ์เครื่องครัวจากโรงงานซึ่งผลิตสินค้าไม่ได้หลายอย่าง โรงงานหนึ่งมีความชำนาญอย่างหนึ่ง จะต้องใช้ซัพพลายเออร์หลายเจ้ามาก นอกจากนี้การซื้อกับผู้ขายรายเดียวจำนวนมากจะทำให้ต่อรองราคาได้มาก การเลือกอุปกรณ์เครื่องครัวร้านอาหาร ควรจะให้เชฟทำรายการสินค้าที่ต้องใช้ออกมาเบื้องต้นก่อน แล้วค่อยมาคุยสเปคกับผู้ขาย เนื่องจากอุปกรณ์เครื่องครัวอย่างหนึ่งอาจจะมีหลายขนาด และหลายรูปทรง เป็นต้น